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カフェ•レストラン ノーダリヒト

とある女性がグループで、藁の家を建てる技術と飲食業について併行して学んでいました。彼女たちはリサイクル物資を再利用した家を数件建て、経験を積んだのち、藁の家建築へと取り組んでいきました。そして世界中で同様な経験を重ね、Stro&Coと言う会社を設立。NDSM造船所跡地に一時的に藁の家カフェ、’De Houten Kop’を建設しました。数年後、藁の一部分だけを残しレストラン・ノーダリヒトに改造し、エヴァ自身が数々の交渉、経済支援、技術訓練等を援助、提供し、2006年レストランを開業。今ではアムステルダムでも有名なレストランとなりました。…

カフェ•レストラン

エヴァがハーストフェルトで手がけた最も最近の事業はグランドカフェ、レストランの開発です。南西角の団地群に住む住人8人が327平米の空間と広大なテラスを作り変えようと一緒に立ち上がりました。高級調度品や外国人有名シェフのいる店舗ではありませんが、夢をかなえたバイルメール出身の3人が腕を振るいます。建設デザインは Muider van der Berk で2014年内に開店予定です…