Café-restaurant Noorderlicht

Een groep jonge vrouwen uit Amsterdam verdiepte zich in het bouwen met strobalen en horeca. Zij hadden eerder woonhuizen gebouwd met gerecyclede materialen op het Westerdok en het ADM-terrein. Nu stapten zij over op stro als bouwmateriaal. Stro & Co werd opgericht en, na uiteenlopende projecten met strobalenbouw in de wereld, zetten zij op het NDSM-terrein het tijdelijke strobalencafé De Houten Kop neer. Later bouwden zij, dichter bij het IJ, restaurant Noorderlicht. Eva betrok ze bij haar plannen voor de NDSM-werf, zorgde voor het netwerk, regelde de financiering en de bouwbegeleiding en in 2006 opende Noorderlicht zijn deuren. Noorderlicht is inmiddels een goedlopend restaurant in de Top 25 van Amsterdam.